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新華社北京2月13日電（記者趙文君）記者13日從市場(chǎng)監(jiān)管總局了解到，市場(chǎng)監(jiān)管總局等四部門(mén)對(duì)春季學(xué)校食品安全工作提出要求，校外供餐單位和學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，規(guī)范加工制作過(guò)程，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、公安部印發(fā)《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作的通知》。通知要求，落實(shí)校外供餐單位和學(xué)校食品安全主體責(zé)任，督促校外供餐單位和學(xué)校食堂依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員；指導(dǎo)學(xué)校設(shè)定招標(biāo)門(mén)檻、實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格履行招標(biāo)程序，建立健全校外供餐單位引進(jìn)和退出機(jī)制；持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，鼓勵(lì)家委會(huì)等參與校園食品安全管理，營(yíng)造良好社會(huì)共治氛圍。

通知還要求，深入開(kāi)展反食品浪費(fèi)工作，加強(qiáng)食品在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放等環(huán)節(jié)的減損管理，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣。為學(xué)校提供食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)，為學(xué)生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識(shí)技能，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖。