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人民網(wǎng)北京11月11日電 （記者郝孟佳）近日，教育部會同國家發(fā)展改革委、財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局、國家疾控局，制定并印發(fā)了《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》（以下簡稱《實施辦法》）。

自農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃啟動實施以來，農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況明顯改善、身體素質(zhì)明顯提升。但是一些地方還存在食品安全管理不嚴格、資金使用管理不規(guī)范、供餐質(zhì)量和水平不高等問題。

全國農(nóng)村學生營養(yǎng)辦相關(guān)負責人表示，在供餐方式上，要求各地大力推進學校食堂供餐。學校食堂由學校自主經(jīng)營、統(tǒng)一管理，不得對外承包或委托經(jīng)營。未建設食堂或暫時不具備食堂供餐條件的地區(qū)，應加快學校食堂建設與改造，明確實行食堂供餐的時間節(jié)點，在過渡期內(nèi)可采取企業(yè)（單位）供餐。學校規(guī)模較小、交通便利的地區(qū)可根據(jù)實際情況，在滿足必需的送餐條件和確保食品安全的前提下，以中心校或鄰近學校食堂為依托，實行食堂配餐。偏遠地區(qū)小規(guī)模學校（教學點）不具備食堂供餐和配餐條件的，在確保食品衛(wèi)生和安全的前提下，可實行學?；锓抗┎突蚣彝ィ▊€人）托餐。

《實施辦法》要求，供餐形式原則上應提供完整的午餐（熱食），暫時無法提供午餐的學?？蛇x擇加餐或課間餐。尚未提供完整午餐的地區(qū)和學校，應不斷改善供餐條件，逐步實現(xiàn)供應完整午餐。供餐食品必須符合食品安全和營養(yǎng)健康的標準要求，尊重少數(shù)民族飲食習慣。

供餐食品應提供營養(yǎng)價值較高的畜禽肉蛋奶類食品、新鮮蔬菜水果和谷薯類食品等，不得提供保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品，避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保食品新鮮衛(wèi)生、品種多樣、營養(yǎng)均衡。倡導學校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費。

在資金安排方面，明確國家計劃地區(qū)營養(yǎng)膳食補助資金由中央財政全額承擔，地方計劃地區(qū)營養(yǎng)膳食補助資金由地方財政承擔，中央財政給予定額獎補。《實施辦法》要求，中央財政安排的營養(yǎng)膳食補助資金設立專門臺賬，明細核算，確保全額用于為學生提供營養(yǎng)膳食，補助學生用餐。加強受益學生實名制管理，嚴防套取、冒領營養(yǎng)膳食補助資金。